Cerezas con crema de nata

Enviado por buscapies el Abr 25, 2009 en Archivo |

Ingredientes (6 personas):
– 400 gr. de cerezas.
– 2 cucharadas soperas de azúcar.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 3 cucharadas de agua.
– 4dl (2 vasos) de nata.
Lavar las cerezas deshuesadas e introducirlas en un cazo con el azúcar, el limón y el agua y cocerlas durante 5 minutos a partir de que la mezcla empiece a hervir. Remover de vez en cuando para que se forme un jarabe. Retirar del fuego y dejar enfriar. Poner la nata en un recipiente bien frío y montarla con unas varillas eléctricas. Añadir la mitad del jarabe con cuidado para que no se desmonte la nata. Repartir la crema en seis copas, adornas con cerezas por encima y repartir el resto del jarabe.

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