El Roscón de Reyes

Enviado por buscapies el Ene 22, 2009 en Archivo |

Ingredientes:
– 500 gr. harina – Agua de azahar o naranja
– Ralladura de naranja – 125 gr. azúcar
– 125 gr. mantequilla – Ralladura de limón
– 1/4 l. Leche – 12 gr. levadura prensada
– 4 huevos
– 1 huevo (para pintar el roscón)
– fruta confitada (para adornar)
– 1 pizca sal

Disolver en la leche tibia la levadura. mezclarlo con 175 gr.de harina y sal. amasarlo todo. Hacer una bola con la masa y dejar tapado 1 hora. En un recipiente poner 325 gr. de harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, el agua de azahar, la ralladura de naranja y del limón y amasarlo todo. Mezclar con la otra masa y dejar reposar durante 3 horas (tiene que doblar su volumen). Pasadas las 3 horas se da forma de roscón y se pone en la placa del horno que antes habremos engrasado con mantequilla. Una hora después pintar el roscón con un huevo batido, poner las frutas confitadas, y meter al horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

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